Balsamita condimento 50ml - 9 Jahre gereift - Antica Acetaia Bompana

Balsamita condimento 50ml - 9 Jahre gereift - Antica Acetaia Bompana
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Dieser Balsamessig aus der Antica Acetaia Bompana wird aus dem gekochten Most der autochthonen Weintrauben Trebbiano und Ancellotta hergestellt. Der Most wird anschließend in einer Reihe von Holzfässern absteigender Größe zur Reifung gebracht. Dabei wird großer Wert auf die langsame Versauerung gelegt: Teile des Mostes werden deshalb jedes Jahr von einem größeren in das nächstkleinere Holzfass umgefüllt. Dieser Reifeprozess beträgt mindestens neun Jahre. Die langsame Reifung gibt dem Balsamita-Essig einen runden und typisch süßen Geschmack. Die Antica Acetaia Bompana verzichtet komplett auf Zugabe anderer Zutaten und verwendet ausschließlich Trauben aus dem eigenen Anbau. Der Balsamita ist somit ein reiner Balsamessig höchster Qualität, frei von Weinessig, Karamell oder anderen Zusatzstoffen.

Preis:
14,90 EUR
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